¿De dónde viene el color rosado del vino?

Para la obtención de los vinos rosados se utilizan uvas tintas, ya que el color se encuentra en la piel de la uva, y por tanto es necesaria una maceración corta antes de empezar la fermentación.

Normalmente los vinos rosados del Penedès son de color rojo intenso en el caso de maceración más larga o de color rojo suave si la maceración ha sido corta. Los aromas a fresa y frutos rojos son característicos.

 

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