¿Cómo se determina si un vino es DO Penedès?

¿Cómo se determina si un vino es DO Penedès?

Para que un vino pueda formar parte de la Denominación de Origen Penedès, se sigue un proceso de calificación de los vinos por parte de los inspectores de la DO Penedès, analizando muestras de todas las partidas de vino de la bodega.

Una vez analizadas, estas muestras son probadas por el comité de cata de la DO Penedès, que otorga a cada vino una puntuación siguiendo los criterios de exigencia de cata de la DO Penedès. Este comité está formado por expertos, enólogos,... del mundo vitivinícola del Penedès y catalán.

Para que un vino se califique como apto dentro de la DO Penedès, la muestra analizada debe superar los niveles exigidos por el comité de cata, además de que, como condición indispensable, la uva debe ser procedente de viñedos de la DO Penedès.

El análisis químico también se lleva a cabo para certificar el cumplimiento de los parámetros establecidos de calidad.

Comparte