El vino según… Adrián Marín, chef del Mextizo.

En esta entrevista Adrián nos explica la historia del restaurante y su relación con el vino.

Explícanos quién eres y cuál es la esencia del restaurante.

Soy un cocinero de Castellón que, después de pasar tres años en Méjico, ha vuelto a Barcelona con este proyecto.

El Mextizo es un restaurante donde te cuidan, se come muy bien y te tratan muy bien.

 ¿Cómo y cuándo surgió la idea de crear el restaurante? ¿Cómo ha evolucionado desde entonces?

La idea surgió el febrero de 2015 en Méjico y desde entonces ha evolucionado muy bien, ya que a la gente le gusta mucho la comida “mexditerránea” que hacemos.

Explícanos una anécdota, una oportunidad o una situación curiosa que hayas vivido en el restaurante.

La Nochevieja pasada fue muy divertida, tuvimos la actuación de unos mariachis. También, cada jueves tenemos música en directo y lo pasamos muy bien.

¿Cómo te imaginas el restaurante en un futuro?

Con muchos “amigos-clientes” y ofreciendo una propuesta diferente en la ciudad.

Recomiéndanos vuestro plato estrella.

Cucuruchos de atún y arroz con guacamole, y tacos de cochinillo, piel crujiente y salsas molcajeteadas.

Adrián y el vino:

¿Cuál es tu primer recuerdo sobre el vino?

En las comidas con familia los domingos y la paella de mi madre.

¿Blanco, tinto o rosado? 

Primero blanco y después tinto.

¿Y con burbujas o sin?

Depende del momento y de la compañía.

¿El mejor momento para tomarte un vino?

A media tarde.

Describe el vino ideal para una primera cita.

Un espumoso.

¿Cuál es para ti el maridaje perfecto?

Risas, amigos, familia y vino.

Trobaras el Mextizo a:

Mextizo

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