El vino según… Rosa María

Rosa María es una entusiasta nata, una mujer del renacimiento, formada en geografía, técnica editorial, bloguera y aprendiz de sumiller. Alacartemenus (un menú para cada ocasión) es un blog cuya principal misión es celebrar la vida desde el punto de vista de la gastronomía. Sin lugar a dudas, te divertirás con sus intercambios de sabores, sus recetas robadas o los juegos de blogueros en los que participa.

Para conocer un poco más a Rosa María y su trabajo le hemos hecho cuatro preguntas sobre su blog y siete sobre su relación con el vino.

Cuéntanos quién eres y cuál es la esencia de tu blog.

Soy geógrafa, técnica editorial y una persona a la que le entusiasma disfrutar y hacer disfrutar. Sin duda una buena mesa es una de las mejores formas de hacerlo. Esa es precisamente la esencia del bloc, que nace con el objetivo de proporcionar ideas para transformar una comida o una cena en un pequeño festín.

Ahora soy también, como digo yo, aprendiz de sumiller. Estoy estudiando en el CETT el curso superior de sumillería. Así como en la cocina he ido mejorando mucho con ayuda de los casi quinientos libros que tengo (es un vicio terrible este de los libros) y la ayuda de muchos cocineros y cocineras que comparten su sabiduría en las redes, con los vinos notaba que no avanzaba. Me di cuenta de que me faltaba formación, así que ahora estoy solucionando este asunto :-)

¿Cómo y cuándo surgió la idea de crear el blog? Cómo ha evolucionado desde entonces?

La idea del bloc fue de Antonio, mi pareja. Todos los amigos me decían que tenía que hacer un bloc de cocina, pero yo no lo tenía muy claro, pensaba que no tenía nada nuevo que ofrecer y, además, me daba mucha pereza. Por mi trabajo, estoy más de ocho horas delante del ordenador, y tenía clarísimo que no iba a pasar más horas frente a la pantallas… ¡y ya me ves!

El bloc evoluciona con cada nueva entrada. Quería, sobre todo, hacer menús temáticos, y ahora, por cuestión de tiempo, es algo que tengo un poco abandonado. Y en cambio hay una nueva sección, Juego de bloguer@s, en la que cada final de mes publico una receta, al mismo tiempo que mis compañeros de juego hacen lo mismo en su blog, con un ingrediente de temporada que hemos escogido mediante votación. Es una sección que me gusta mucho, porque para mi las redes solo tienen sentido si interactúas con otras personas y compartes ilusiones y pasiones.

El vino tiene cada vez más importancia en mi blog, siempre acompañado de un menú o un plato, y esto es también un cambio.

Cuéntanos una anécdota, una oportunidad o una situación curiosa que hayas vivido como autora del blog.

Oportunidades muchas. Conoces a muchas personas, y se te ofrecen oportunidades cuando menos te los esperas. Hace un año organicé un encuentro en Sitges, #SlowSitges, de forma privada, para compartir con algunos amigos cosas que creo la pena que se deben conocer. A raíz de esto me propusieron participar en la campaña Origen Garraf, esta vez de forma profesional.

Una situación curiosa y muy bonita. Hace dos años una chica venezolana me pidió si le podía dar ideas para un menú festivo. A los pocos días le envié un archivo con muchas propuestas. Hace dos meses me escribió, venía a Barcelona y quería conocerme. Finalmente no fue posible quedar, pero me dejó en la recepción de su hotel un libro de cocina venezolana. Esto son las cosas que hacen que el esfuerzo y las horas que dedico al blog valgan la pena.

¿Cómo te imaginas tu blog en un futuro?

Es algo que no me planteo. Imagino que el vino tendrá cada vez más protagonismo. Es muy importante acercar el vino a todas las personas. En las redes el mundo de los cocinitas y el de los amantes del vino suelen estar muy separados. Quiero que las personas que decidan hacer algunos de los menús o platos que propongo sientan que para disfrutarlos plenamente tendrán que acompañarlos con una botella de vino.

Rosa María y el vino:

¿Cuál es tu primer recuerdo sobre el vino?

Un vaso de gaseosa con un chorrito de vino, en verano, con mi yaya y mi tieta, que eran de la opinión de que el agua es para las ranas. Los calimochos en Santo Domingo de Silos, estando en el campamento de verano: el calor, el estruendo de las chicharras del mediodía, las escapadas al pueblo, lo prohibido…

¿Blanco, tinto o rosado?

Todos, según el momento, la comida y, sobre todo, el deseo.

El mejor momento para tomar un vino

Comiendo, especialmente en la cena. Sol, mar, pescado y vino fresco es también un gran momento.

¿Qué sensaciones te evoca el vino?

Más que evoca, en mi caso es provoca. Admiración por el trabajo de los productores, perplejidad y maravilla.

¿Con burbujas o sin?

Me repito: los dos, según el momento, la comida y, sobre todo, el deseo :-)

Describe el vino ideal para una cita

¿Con quién? ;-)

¿Cuál es tu maridaje perfecto?

La última copa de vino de la noche, una vez acabada la cena, con cualquier capricho que se te pase por la cabeza. En mi caso casi siempre son arándanos y frambuesas, o frutos secos algunas noches de invierno.

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