El vino según... Inés Butrón

"Atable, recetas y letras" es el nombre del blog de Inés, una apasionada de la cocina y de la comunicación que comparte sus recetas y otras experiencias relacionadas con el mundo de la cocina. Ha escrito varios libros de rutas gastronómicas y un ensayo sobre la alimentación en España durante el siglo XX, pero asegura que el verdadero lujo es comer bien en casa. Si deseáis comprobarlo en persona, podéis cenar en su casa mediante la plataforma Eatwith.

Para conocer un poco más Inés y su actividad como bloguera, le hemos hecho cuatro preguntas sobre su blog y siete sobre su relación con el vino.

Cuéntanos quién eres y cuál es la esencia de tu blog.

Inés Butrón es una comunicadora nata que cocina por pasión. Una filóloga en la cocina.

¿Cómo y cuándo surgió la idea de crear el blog? Cómo ha evolucionado desde entonces?

El blog se creó en agosto de 2010 justo después de la muerte de mi madre y de la publicación de mis primeros libros. Tenía una función catártica que se ha ido ampliando con los años.

Cuéntanos una anécdota, una oportunidad o una situación curiosa que hayas vivido como autora del blog.

El blog me ha aportado muchas cosas buenas - amistades, viajes, descubiertas-, pero, sobretodo, me ha permitido formar parte de una comunidad que vive la gastronomía (la vida) como yo, y eso es un antídoto contra la soledad .

Desde que escribo en el blog tengo amigos periodistas, cocineros o escritores con los que no hubiera imaginado que compartiría mesa.

¿Cómo te imaginas tu blog en un futuro?

Yo quisiera que mi blog fuese cambiando con los tiempos, que nunca se viera obsoleto, abandonado, triste. Que fuera progresando conmigo, pero yo no sé cuál será mi futuro y no puedo predecir qué es lo que comunicaré mañana.

Inés y el vino:

¿Cuál es tu primer recuerdo sobre el vino?

Recuerdo, sobretodo, el vino de Jerez que se tomaba en casa mi abuela, en Cádiz,“en catitas", cuando venían mis tíos y tocaban la guitarra en el patio de casa después de la pesca en la playa, al atardecer andaluz. Es la imagen del verano y de niñez que nunca se olvida. También me impresionó mucho el descubrimiento del Tokajy, el vino preferido de Giacomo Casanova. Una joya dentro de una botella.

¿Blanco, tinto o rosado?

Blanco.

El mejor momento para tomar un vino

La noche de verano.

¿Qué sensaciones te evoca el vino?

La quinta esencia de la tierra, las fragancias más escondidas, la delicadeza, la sutilidad ... todo lo que no es material, pero es esencial.

¿Con burbujas o sin?

Sin burbujas, preferiblemente, me gusta el vino cristalino y nítido.

Describe el vino ideal para una cita

Un Chablis. Vino de seda.

¿Cuál es tu maridaje perfecto?

Unas ostras y un albariño.

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