El vi segons…. José María Toro

La passió d’en José María per la gastronomia i el vi de qualitat neix als anys 80, però gràcies a l’extensió d’internet fa uns anys es va concretar en el Blog Hedonista. Compta amb col.laboradors a Barcelona, Madrid, Tenerife, Aix-en-Provence (França) i Helsinki (Finlàndia). Hi trobareu també un apartat de botiga online on podeu comprar l’edició limitada d’un vi que porta la seva signatura.

Per conèixer una mica més en José María i la seva activitat com a blocaire li hem fet quatre preguntes sobre el seu bloc i set sobre la seva relació amb el vi.

Explica’ns qui ets i quina és l’essència del teu bloc.

­ Principalment la de viure sensacions i emocions en restaurants. També entra el vi i viatges.

Com i quan va sorgir la idea de crear el bloc? Com ha evolucionat des d’aleshores?

Va sorgir al 2009 després de madurar el projecte durant temps.

Explica’ns una anècdota, una oportunitat o una situació curiosa que hagis viscut com a autor del bloc.

Poder estar amb els grans cuiners.

Com t’imagines el teu bloc en un futur?

Amb representants a les principals ciutats del món.

En José María i el vi:

Quin és el teu primer record sobre el vi?

Va ésser un Priorat a La Corunya.

Blanc, negre o rosat?

Negre.

El millor moment per pendre un vi?

A totes hores.

Quines sensacions t’evoca el vi?

Significa disfrutar de la vida.

Amb bombolles o sense?

Sense.

Descriu el vi ideal per a una cita.

Que tingui el equilibri perfecte de fruita i fusta perquè ens agradi a tots 2.

Quin és el teu maridatge perfecte?

Vi i formatge.

Podeu seguir al José María a:

Blog Hedonista

Facebook

Twitter

Instagram