L'origen de la fusta de bóta

L'origen de la fusta de bóta

Tradicionalment al Penedès, les bótes de fusta que es feien servir per a l’envelliment dels vins eren de castanyer.

Actualment, però, la majoria de vins blancs i negres que en la seva elaboració i/o criança fan servir bótes de fusta són de roure, que acostuma a ser francès, americà o d’altres origens.

Tot i això, hi ha alguns elaboradors del Penedès que segueixen utilitzant bótes de fusta de castanyer, i també d’acàcia.

Comparteix