El vi segons.... Adrià Marín, xef del Mextizo

En aquesta entrevista l’Adrià ens explica la història del restaurant i la seva relació amb el vi.

Explica’ns qui ets i quina és l’essència del teu restaurant.

Sóc un cuiner de Castelló que, després de passar tres anys a Mèxic, ha tornat a Barcelona amb aquest projecte. El Mextizo és un restaurant on et cuiden, es menja bé i et tracten bé.

Com i quan va sorgir la idea de crear el restaurant?Com ha evolucionat des d’aleshores?

La idea va sorgir el febrer del 2015 a Mèxic i des d’aleshores ha evolucionat molt bé, ja que a la gent li agrada molt la cuina “mexditerrània” que fem.

Explica’ns una anècdota, una oportunitat o una situació curiosa que hagis viscut en el restaurant.

Va ser molt divertit el cap d’any passat amb una actuació que vam tenir de mariatxis. També cada dijous, amb la música en directe, ho passem molt bé.

Com t’imagines el teu restaurant en un futur?

Amb molts “amics clients” i oferint una proposta diferent a la ciutat.

Recomana’ns el vostre plat estrella.

Cucurutxos de tonyina i arròs amb guacamole i Tacos de garrinet, pell cruixent i salses molcajeteadas.

l'Adrià i el vi:

Quin és el teu primer record sobre el vi?

Amb els menjars de família els diumenges i la paella de la mare.

Blanc, negre o rosat?

Primer blanc i després negre.

I amb bombolles o sense?

Depèn del moment i la companyia.

El millor moment per prendre un vi.

A mitja tarda.

Descriu el vi ideal per a una primera cita.

Un escumós.

Quin és per tu el maridatge perfecte?

Riures, amics, família i vi.

Podeu trobar el Mextizo a:

Mextizo

Facebook

Twitter

Instagram

Tripadvisor