Neix un clàssic. Neix CLÀSSIC PENEDÈS

Clàssic Penedès neix amb l’objectiu d’oferir al consumidor un producte d’alta qualitat, arrelat al territori on es crea i compromès amb el medi ambient.

Avui, 17 de novembre de 2014, s’ha presentat, CLÀSSIC PENEDÈS, el nou concepte de vi escumós de qualitat de la Denominació d’Origen Penedès a la Fàbrica Moritz Barcelona.

En pocs anys, el número de cellers que elaboren CLÀSSIC PENEDÈS ha augmentat considerablement. A dia d’avui, són ja 14 els cellers que formen part d’aquest projecte, el qual la DO Penedès està liderant amb l’objectiu de donar a conèixer un producte d’ORIGEN PENEDÈS amb raïms de les varietats clàssiques i de les vinyes de la D.O. Penedès, que serà 100 % ECOLÒGIC i que tindrà sempre un mínim de 15 MESOS DE CRIANÇA, sent sempre RESERVA.

Clàssic Penedès és com a partir d’ara s’anomenen els escumosos de qualitat elaborats al Penedès i pretenen reivindicar un producte i una forma de fer.

Fa uns mesos es va aprovar aquesta nova marca amb l’objectiu de transmetre un territori, un mètode tradicional d’elaboració i el renaixement d’un producte.

El primer pas per a engegar aquest nou projecte ja es va dur a terme fa un any, quan el comitè d’elaboradors de Clàssic Penedès, va constituir les línies bàsiques de l’escumós, les quals com a principals són: tot el raïm ha de ser provinent de la vinya penedesenca, s’ha de tenir un treball a la vinya respectuós amb el medi ambient, proclamant-se així, la primera DO del món 100% ecològica pel que fa als escumosos de qualitat; i per últim, han de tenir un mínim de 15 mesos de criança, pel que obliga que tots els escumosos siguin Reserva.

Aquesta tarda, 11 cellers han presentat els seus Clàssic Penedès davant de 200 persones, provinents del sector de la restauració, botiga especialitzada, premsa i personalitats institucionals.

L’acte, ha començat amb una sessió tècnica dirigida per Josep Maria Albet, president de la DO Penedès, Agustí Torelló, enòleg i tècnic en elaboració d’escumosos i Albert Castellón, assessor de la DO Penedès.

S’han exposat les línies bàsiques de Clàssic Penedès tot relacionant-les amb el projecte de subzonificació de la DO Penedès. Per concloure la sessió i per a donar una explicació més clara, s’ha dut a terme un tast de vins base escumós de les varietats Xarel·lo, Parellada i Macabeu de les diferents subzones de la DO Penedès, i així veure com respon cada una de les varietats segons el sòl.

A continuació, s’ha procedit al showroom dels elaboradors el qual ha comptat també amb la presència de l’Honorable senyor Felip Puig, conseller d’Empresa i Ocupació de la Generalitat de Catalunya.

Els cellers participants a l’acte han estat: Albet i Noya, ATRoca, Bodegas Torre del Veguer, Can Morral del Molí, Castell de Pujades, Clos Lentiscus, Colet, Loxarel, Mas Bertran, Mas Comtal i Masia Colomé.